|
|
De Lekkerste Kokos Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. cakemeel; 50 gr. margarine; 300 gr. suiker; 3 eieren; 2 dl. melk; VOOR DE KOKOSLAAG: 125 gr. margarine; 100 gr. geraspte kokos; 250 gr. donkerbruine basterdsuiker; 0,5 dl.(= 50 ml) melk.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C. (hetelucht 175 graden C.)
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker tot een romige, lichtgele massa. Verwarm de melk (niet te heet) en smelt hierin de boter. Roer het cakemeel door het ei/suiker mengsel en voeg de verwarmde melk toe. Doe het beslag in een ingevette, rechthoekige bakvorm. Zet de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 20 min. goudgeel. KOKOSBESLAG: Verwarm de melk en smelt hierin de boter. Roer de suiker en de kokos door elkaar en voeg de melk toe. Spatel het kokosbeslag over de cake (gebruik een lepel die steeds in warm water wordt gedompeld). De oven op de hoogste stand zetten en de cake BOVENIN nogmaals 5 min. bakken
|
|
|